老干媽 豆鼓油辣椒 （中国みやげ）

もう10年近く前、辛いものが好きだと言ったら中国人が勧めてくれたのが、老干媽ブランド。スーパーに行ってこの「おばさん」の顔のあるのを買えという。
それ以来ずっと愛用している。しばらく中国出張しなかったときには、アメリカで 99 Ranch Marketで買っていた。もともとは貴州省のおばさんが辣油と豆鼓をベースに作ったもだが、今や国際ブランドである。　
いろいろな種類があるけれどいつも買うのはこの牛肉入りのもの。豆鼓も牛もそしてたぶん味の素もたっぷりだから旨みが強く、ピーナツも入っていてウマ辛が楽しめる。辛味はそれほどでも無いのでたっぷり使って、手軽に貴州菜が出来上り。