水前寺のり（熊本みやげ）

熊本といえば水前寺。そんな代名詞の名前が付いているのに、空港でもスーパでも見かけたことはない。マイナーなのか、それとも旨くないのか？　見つけたのは「鶴屋百貨店」、地下にひっそり置かれていたものを購入。

見た目は普通のノリの佃煮。食べたらプリプリ寒天風の食感。佃煮も上品で御飯のおかずには最高。薄味だから酒の肴にもいい。かつては将軍への献上品、いまでも高級日本料理でつかわれるというのも納得、プリプリはとても珍しくて、うまい。

なんでも九州の一部にしか自生せず、今や絶滅危惧種、天然記念物の「水前寺のり発祥地」でも絶滅状態という貴重なもの。大変珍しいから、売ってないのも当たり前、というわけだ。