2時30分過ぎ、TETSUの行列を横目に神名備に。元気が良く明るい接客は気持ちがいいけど、店内にはだれもいない。
じっくりメニューを吟味して注文は塩大盛り。固めの麺が小さめの丼にぎっしり。大きなチャーシューともやしとネギも。
濃厚なスープは良い香りで、のどごしはさっぱり感じるほど。しゃっきりのもやしが旨い。 スープをゴクリ、麺をズルリと食べ進んで、チャーシュはホロホロ柔らかだが、しっかり味が乗っている。旨い！
今度は酸辣湯を食べてみよう。
帰りにえぞ菊をのぞいたら、17日で閉店とのこと。ここには来たことがないけれど、早稲田店にはよく通った、塩ラーメンの旨さを知ったのもここ。この20年のラーメンの進化が、うまいラーメンが普通にしてしまったのだろう。時代の移り変わりは寂しいね。 早稲田のヤングラーメン大盛り、なんて未だあるのだろうか？
ジョグ 4.8k 32'38"
