萬歳楽 劔

 

萬歳楽は加賀の蔵元。白山の麓の鶴北にある。

五百万石と手取川の伏流水で醸した山廃純米である。含むとふっくらとフルボディのコメの香りが立ち、あとからアルコールがツンと引き締めるから、キレがある。

ボディがあるからボリュームのある肴にあう。マグロカマの塩焼きと合わせたら、これはうまい。