田子の月最中

田子の浦の近く静岡県富士市に「田子の月」がある。創業60年近くにもなる和菓子屋。　大ぶり正方形の最中には月の意匠が浮きだしてある。

最中の皮は非常に薄くパリっとしている。厚くてボッテリ、モソッとしている最中の皮と違って上品。中は小豆餡に、更に真ん中に正方形の求肥が敷き込んである。この餅入りがこの最中の最大の売り。　

皮のパリパリ、餡のしっとりした甘さと求肥のモチッとした食感が混じり合う。食べてごたえのあるうまい最中。故郷に銘菓がある富士が羨ましい。