国稀 特別純米酒

増毛は想い出深い場所だ。初めて行った北海道での最初の宿泊地。国道が開通していなかった秘境・雄冬岬の船の旅の出発地でもあった。暑寒別は山をやる人間として憧れの山だが、今日まで訪れる機会も無い。
「国稀」は増毛にある最北の醸造所が、五百万石を磨き、暑寒別の伏流水で仕込んだ特別純米酒。年末に函館の丸井今井で購入したもの。
バナナ香が優るフルールの香りが広がる、口に含んでみるとすっきりしており、湧き出た清水のように混じりけのない透明感を感じる。　強い主張はないがどんな料理とも合う性格の良い酒。